Inovația unui sistem cu recuperare de căldură constă în faptul că cele două fluxuri de aer nu au contact, ci se transferă doar căldura de la unul la altul. Astfel, există în permanență un aport de aer proaspăt, temperatura rămănând constantă, fără aburi sau condens. Totul în bucătăria restaurantului tău cu ajutorul unui plafon cu ventilație și recuperare de căldură de la Atrea!